Бесплатная доставка при заказе от 1000 грн.
(не более 2-х кг. и при 100% оплате)
Пн.-Пт.: с 10.00 — 17.00
Сб.-Вс.: выходной
  • +38 (099) 669-21-54
  • +38 (093) 875-26-02

Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry

Артикул: 007626
Есть в наличии

Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry

Средняя жирность – 22-24 %

Оригинальный вес упаковки : 1 кг
Производитель: ТМ Barry Callebaut (Бельгия)
Срок реализации: 2 года

Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 12-20°С и относительной влажности не выше 70%.

Продаётся только в оригинальной упаковке!

Цена за 1 шт.:
390 грн.
Количество:
  • Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry
  • Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry
Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry

Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry

Артикул: 007626
Есть в наличии

Алкализированный какао порошок Extra Brut, Cacao Barry

Средняя жирность – 22-24 %

Оригинальный вес упаковки : 1 кг
Производитель: ТМ Barry Callebaut (Бельгия)
Срок реализации: 2 года

Температура хранения: хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре 12-20°С и относительной влажности не выше 70%.

Продаётся только в оригинальной упаковке!

Цена за 1 шт.:
390 грн.
Количество:

Какао-порошок алкализированный ― является ценным сырьем для производства кондитерских изделий, мороженого, молочных продуктов и какао-напитков.
Какао-порошок вырабатывается из жмыха, образующегося при отжиме какао-масла из какао тертого.Существуют две основные разновидности какао-порошка: натуральный и алкализированный.

Алкализированным называют какао-порошок, получаемый из какао-продуктов (бобы, крупка, какао тертое или жмых).
Алкализированный какао-порошок имеет меньшую кислотность, более темную окраску и легче претерпевает изменения в воде, в сравнении с натуральным какао-порошком. 
Он отличается от натурального более насыщенным темным цветом с коричнемым или красноватым оттенком, характерными вкусом и ароматом.

Область применения: декорирование кондитерских изделий (посыпка, «велюр»), добавление в тесто при выпечке кондитерских изделий, добавление в крема, начинки, напитки.

Преимущества:
при использовании в кондитерской и хлебопекарной промышленности уменьшает дозировку от 20 % до 50 %.

Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей.
Негигроскопичен
Прекрасные рабочие характеристики, идеален для отделки готовых изделий.