Альбумин (сухой яичный белок), 1 кг
Артикул: 013630
В наличии
(0)
1250 грн
Цена: 1050 грн
Опт:
от 5 шт.
880 грн
* Бесплатная доставка
Характеристика товара
Вес: 1 кг
Состав: 100% натуральный яичный белок
Расфасовка: зип-пакет
Калорийность на 100г продукта: 350 ккал
Энергетическая ценность на 100г продукта: белки – 82,4г; жиры – 1,8г; углеводы – 1,2г
Срок годности: 24 месяца
Производитель: Италия
Группа: Кондитерское сырье
Категория: Альбумин, айсинг, сухой пастеризованный белок
Подкатегория: Кондитерское сырье
Доставка
Доставка по Украине осуществляется службой доставки Нова пошта, Укрпошта та Justin (* условия доставки).
Оплата
Оплатить покупку можно любым удобным способом: наличными, карточкой, онлайн.
Описание товара
Альбумин – это очищенная форма яичного белка в порошке. Сухой яичный белок (альбумин) производится путем сепарации, ферментации, пастеризации и распылительной сушки. 1кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц. Используется альбумин в кондитерском и рыбоперерабатывающем производстве, а также для производства диетического и спортивного питания.
Альбумин применяется для изготовления айсинга. Айсинг из сухого белка взбивать 6-7 минут. 15г альбумина нужно развести в 85г воды комнатной температуры и замочить на несколько часов. Затем альбумин нужно процедить через ситечко, чтобы исключить нерастворенные комочки. 90г готового альбумина нужно добавить в 460г сахарной пудры. Лимонная кислота не требуется, так как альбумин уже стабильная структура. Айсинг-масса не должна быть слишком редкой, чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, но и не очень густой, чтобы без лишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась.
1 чайная ложка – 4 грамма альбумина
1 столовая ложка – 14 граммов альбумина
Также покупают
Часто задаваемые вопросы
Цена на Альбумин (сухой яичный белок), 1 кг равна 1050 грн.
Доставка по Украине возможна транспортными компаниями Нова пошта, Укрпошта та Justin. Сроки варьируются от 1 до 5 дней (в зависимости от выбранной службы). Доставка за границу осуществляется Укрпоштою (от 7 до 14 дней).
Оплатить покупку можно: наличными, карточкой или онлайн. Возможен наложенный платеж или предоплата. При заказе на сумму больше 1000 грн и 100% предоплате доставка БЕСПЛАТНАЯ.
Хочешь сделать идеальное кондитерское изделие? Тогда выбери все для кондитера в нашем интренет-магазине «CakeShop». Приятных Вам покупок!
- Сахарные фигурки
- Вафельная и сахарная печать
- Кондитерськая мастика, марципан, маршмеллоу
- Кондитерський шоколад, глазурь, какао-продукты
- Металлические формы для выпечки
- Вырубки и трафареты для пряников
- Инструменты для мастики
- Молды для шоколада
- Сырьё, ингредиенты для кондитерских изделий
- Посыпки кондитерские, глиттеры
- Кандурин
- Пищевые красители
- Упаковка для кондитерских изделий
- Коробки для десертов
- Стойки и подставки для тортов
- Коробки для кексов, капкейков
Товары в корзине
Список городов доставки
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины
Купить в 1 клик
Чтобы оформить заказ заполните форму. В течение нескольких часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.