Кокосовий цукор-пісок, 100г

Органічний кокосовий цукор – це повністю натуральний продукт, в складі якого немає синтетичних добавок. Такий цукор має дуже солодкий ніжний смак, який нагадує смак коричневого цукру. Іноді може проявлятися горіховий або карамельний присмак. За кольором більше нагадує пісок з цукрового очерету, але з легким помаранчевим відтінком. Запах кокосового цукру зазвичай залежить від того, де, коли, в який час року було зібрано сировину для виробництва. Також запах цукру залежить від сорту пальми.

Основним компонентом кокосового цукру є фруктоза, приблизно 80% від усього складу. Решта 20% припадають на глюкозу, фруктозу, вітаміни, мінеральні речовини і амінокислоти. У складі цього органічного продукту містяться всі незамінні амінокислоти, вітаміни групи B і C, а також цинк, калій, магній, сірка. І це далеко не повний склад.

Кухарі використовують цей цукор так само, як і звичайний. Єдина відмінність – його потрібно брати в 10 разів більше. З кокосового цукру роблять сиропи, якими потім просочують торти і тістечка, заправляють салати. Цікавий карамелевий післясмак надає оригінальності випічці та кондитерським виробам.