Текстурный мат Ажур

Текстурный мат - это силиконовый (акриловый) коврик с оттиском определённого узора. Текстурные коврики, маты или оттиски предназначены для создания фактурной обтяжки из мастики для тортов, пирогов и бисквитов. Они уже давно применяются многими кондитерами для придания своим изделиям оригинальности и неповторимого вида. С помощью текстурных силиконовых ковриков (матов) можно не только выполнить обтяжку тортов, но и изготавливать всевозможные украшения кондитерских изделий декоративными лентами. Для этого необходимо просто разрезать фактурный лист из мастики на полоски нужного размера и украсить ими боковые и верхние поверхности изделий.

Силиконовые текстурные коврики подходят для работы с мастикой, марципаном, сахарной массой, шоколадом и прочими видами продуктов. Это простой способ добавить текстуру Вашим кондитерским шедеврам из мастики и шоколада. Использование текстурных ковриков позволит сделать работу кондитера менее трудоёмкой, но более аккуратной и профессиональной. Текстурные маты изготовлены из пищевого акрила, они долговечны, прекрасно моются и хранятся. 

Правила работы с силиконовыми текстурными ковриками также очень просты.  Для начала раскатайте мастику тонким слоем, затем положите её на мат и ещё раз, но уже с усилием раскатайте её скалкой. Или же наоборот положите коврик на уже раскатанную мастику и пройдитесь по нему скалкой. Снимите коврик и аккуратно перенесите мастику на торт.