Сахарная картинка Рыбалка 5

Сахарная картинка – это печать на тонко раскатанном листе мастики. Такая картинка в отличие от вафельной имеет сладкий вкус и приятный ванильный аромат. Сахарная картинка очень пластична и хорошо гнется. Также сахарная картинка отличается от вафельной более высоким качеством печати, визуально она более четкая и ровная. Сахарная картинка расположена на тонкой подложке в виде плотной пленки, что облегчает работу с ней.

Хранить съедобные картинки следует в темном, сухом и прохладном помещении с температурой не выше 25 градусов. Не следует допускать попадания на них прямых солнечных лучей. Следует признать, что вафельная бумага лучше переносит жару и холод.

Работа с сахарными картинками:

1. Разложить картинку на ровную поверхность и вырезать ножницами необходимый размер.

2. Снять с картинки защитную пленку.

3. Для торта, декорированного мастикой – обработать паром, выровненную поверхность торта и аккуратно уложить лист с сахарной картинкой. Применяется отпариватель или обычный утюг с функцией отпаривания.

4. Для торта, декорированного белково-заварным кремом, уложить лист с сахарной картинкой непосредственно на крем. Делать это нужно аккуратно, изгоняя воздух из-под поверхности картинки, чтобы не было пузырей.