Сахарная картинка для капкейков Хеллоуин

Сахарная картинка – это печать на тонко раскатанном листе мастики. Такая картинка, в отличие от вафельной, имеет сладкий вкус и приятный ванильный аромат. Сахарная картинка очень пластична и хорошо гнётся. Также сахарная картинка отличается от вафельной более высоким качеством печати, визуально она более чёткая и ровная. Сахарная картинка расположена на тонкой подложке в виде плотной плёнки, что облегчает работу с ней.

Хранить съедобные картинки следует в тёмном, сухом и прохладном помещении с температурой не выше 25 градусов. Не следует допускать попадания на них прямых солнечных лучей. Стоит признать, что вафельная бумага лучше переносит жару и холод.

Работа с сахарными картинками:

1. Разложить картинку на ровную поверхность и ножницами вырезать необходимый размер.

2. Снять с картинки защитную плёнку.

3. Для торта, декорированного мастикой - обработать паром, выравненную поверхность торта и аккуратно уложить лист с сахарной картинкой. Применяется отпариватель либо обычный утюг с функцией отпаривания

4. Для торта, декорированного белково-заварным кремом, уложить лист с сахарной картинкой непосредственно на крем. Делать это надо аккуратно, выгоняя воздух из-под поверхности картинки, чтобы не было пузырей.