Краситель Criamo для шоколада с маслом какао Синий

Жирорастворимый профессиональный краситель CRIAMO на основе натурального какао масла. Применяется для окрашивания шоколада премиум качества. Краситель СPIAMO CОCОА BUTTER сохраняет бархатистую текстуру шоколада. Усиливает вкус и аромат изделия за счет натурального недезодорированного какао масла. Рекомендовано растапливать вместе с шоколадом.

Этот продукт от Criamo усилит вкус и аромат шоколада, придаст бархатистую текстуру и сохранит пластичность. Жирорастворимые красители Criamo используют для окрашивания велюра, шоколада, зеркальной глазури и других ингредиентов в которые нельзя добавлять красители на водяной основе. С этим красителем вы легко изготовите пралине, ганаш и другой шоколадный декор. Не подходит для приготовления меренг и глазурирования. Краситель на масляной основе. Красители для шоколада Criamo отличаются большой экономичностью. Вы получите яркий и насыщенный цвет, соответствующий указанному в палитре. Краситель не токсичен, возможно использование при производстве детских десертов.

Как правильно использовать красители для шоколада?
- Нужно медленно растопить белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Нельзя перегревать шоколадную массу, только до температуры размягчения (40градусов).
- Добавить краситель непосредственно в шоколадную массу и аккуратно перемешать до полного окрашивания. Не рекомендуется использовать большое количество красителя, чтобы сохранить требуемую текстуру шоколада. Не стоит интенсивно перемешивать, это может нарушить консистенцию шоколада и высушить либо затвердить продукт.