Стабилизатор мороженного STAB 2000 Франция Louis Francois, 100 г
Артикул: 008374
Нет в наличии
(0)
Характеристика товара
Стабилизатор и эмульгатор для мороженого и взбитых сливок
Состав: глюкоза, загуститель: камедь рожкового дерева Е410 - гелеобразователь: альгинат натрия Е401, карагинан E407, эмульгатор: моно и диглицериды E471
Вес: 100 г
Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock
Производитель: Франция Louis Francois
Условия хранения: Хранить в прохладном месте и сухой упаковке.
Срок годности: 2 года в оригинальной и незакрытой упаковке.
Группа: Кондитерское сырье
Категория: Загустители, разрыхлители и стабилизаторы
Подкатегория: Кондитерское сырье
Доставка
Доставка по Украине осуществляется службой доставки Нова пошта, Укрпошта та Justin (* условия доставки).
Оплата
Оплатить покупку можно любым удобным способом: наличными, карточкой, онлайн.
Описание товара
Свойства / Технологические преимущества:
- стабилизирует структуру воды смеси мороженого, избегая больших кристаллических образований, и неприятного ощущение во рту (антикристаллическая роль).
- улучшает вязкость смеси, расширение, корпус и текстуру конечного продукта.
- придаёт консистенцию.
- улучшает дисперсию жиров и эмульгирует различные компоненты смеси.
- задерживает температуру плавления палочек мороженого.
Использование:
Ориентировочная пропорция:
Мороженое с низким содержанием жира (менее 7,5%) - 4 - 5 грамм на литр
Мороженое с высоким содержанием жира (от 10 до 12%) - 2 - 3 грамма на литр
Показания к применению:
- Не меняя рецепт, смешайте соответствующее количество STAB 2000 со всем или частью сахара.
- Вылейте этот препарат в молоко при перемешивании.
- Дайте ему отдохнуть в течение 15 минут, чтобы созреть мороженому.
- Повышайте температуру и продолжайте, как всегда.
Также покупают
Часто задаваемые вопросы
Цена на Стабилизатор мороженного STAB 2000 Франция Louis Francois, 100 г равна 0 грн.
Доставка по Украине возможна транспортными компаниями Нова пошта, Укрпошта та Justin. Сроки варьируются от 1 до 5 дней (в зависимости от выбранной службы). Доставка за границу осуществляется Укрпоштою (от 7 до 14 дней).
Оплатить покупку можно: наличными, карточкой или онлайн. Возможен наложенный платеж или предоплата. При заказе на сумму больше 1000 грн и 100% предоплате доставка БЕСПЛАТНАЯ.
Хочешь сделать идеальное кондитерское изделие? Тогда выбери все для кондитера в нашем интренет-магазине «CakeShop». Приятных Вам покупок!
- Сахарные фигурки
- Вафельная и сахарная печать
- Кондитерськая мастика, марципан, маршмеллоу
- Кондитерський шоколад, глазурь, какао-продукты
- Металлические формы для выпечки
- Вырубки и трафареты для пряников
- Инструменты для мастики
- Молды для шоколада
- Сырьё, ингредиенты для кондитерских изделий
- Посыпки кондитерские, глиттеры
- Кандурин
- Пищевые красители
- Упаковка для кондитерских изделий
- Коробки для десертов
- Стойки и подставки для тортов
- Коробки для кексов, капкейков
Товары в корзине
Список городов доставки
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины
Купить в 1 клик
Чтобы оформить заказ заполните форму. В течение нескольких часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.