Альбумин (сухой яичный белок), 100г
Артикул: 000751
В наличии
(59)
Цена: 120 грн
Опт:
от 10 шт.
110 грн
* Бесплатная доставка
Характеристика товара
Вес: 100г
Состав: 100% натуральный яичный белок
Расфасовка: зип-пакет
Калорийность на 100г продукта: 350 кКал
Энергетическая ценность на 100г продукта: белки – 82,4г; жиры – 1,8г; углеводы – 1,2г
Срок годности: 24 месяца
Производитель: Италия
Группа: Кондитерское сырье
Категория: Альбумин, айсинг, сухой пастеризованный белок
Подкатегория: Кондитерское сырье
Доставка
Доставка по Украине осуществляется службой доставки Нова пошта, Укрпошта та Justin (* условия доставки).
Оплата
Оплатить покупку можно любым удобным способом: наличными, карточкой, онлайн.
Описание товара
Альбумин – это очищенная форма яичного белка в порошке. Сухой яичный белок (альбумин) производится путем сепарации, ферментации, пастеризации и распылительной сушки. 1кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц. Используется альбумин в кондитерском и рыбоперерабатывающем производстве, а также для изготовления диетического и спортивного питания.
Альбумин применяется для изготовления айсинга. Айсинг из сухого белка взбивать 6-7 минут. 15г альбумина необходимо развести в 85г воды комнатной температуры и замочить на несколько часов. Затем альбумин нужно процедить через ситечко, чтобы исключить нерастворенные комочки. 90г готового альбумина нужно добавить в 460г сахарной пудры. Лимонная кислота не нужна, так как альбумин уже стабильная структура. Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой, чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, но и не слишком густой, чтобы без излишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась.
1 чайная ложка – 4 грамма альбумина
1 столовая ложка – 14 граммов альбумина
Также покупают
Часто задаваемые вопросы
Цена на Альбумин (сухой яичный белок), 100г равна 120 грн.
Доставка по Украине возможна транспортными компаниями Нова пошта, Укрпошта та Justin. Сроки варьируются от 1 до 5 дней (в зависимости от выбранной службы). Доставка за границу осуществляется Укрпоштою (от 7 до 14 дней).
Оплатить покупку можно: наличными, карточкой или онлайн. Возможен наложенный платеж или предоплата. При заказе на сумму больше 1000 грн и 100% предоплате доставка БЕСПЛАТНАЯ.
Хочешь сделать идеальное кондитерское изделие? Тогда выбери все для кондитера в нашем интренет-магазине «CakeShop». Приятных Вам покупок!
- Сахарные фигурки
- Вафельная и сахарная печать
- Кондитерськая мастика, марципан, маршмеллоу
- Кондитерський шоколад, глазурь, какао-продукты
- Металлические формы для выпечки
- Вырубки и трафареты для пряников
- Инструменты для мастики
- Молды для шоколада
- Сырьё, ингредиенты для кондитерских изделий
- Посыпки кондитерские, глиттеры
- Кандурин
- Пищевые красители
- Упаковка для кондитерских изделий
- Коробки для десертов
- Стойки и подставки для тортов
- Коробки для кексов, капкейков
Товары в корзине
Список городов доставки
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины
Купить в 1 клик
Чтобы оформить заказ заполните форму. В течение нескольких часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.