Висівки житні, Сто пудів, 300 г

Коли формується зерно і зростає колос, найцінніші речовини накопичуються в оболонці. Якщо зерна, перед тим як зробити борошно обробляють і очищають, то лушпиння (висівки) залишається незмінною і містить максимальну кількість вітамінів і мінералів. Висівки - це прекрасний сорбент, який вбирає з шлунка токсини і отрути, при цьому віддаючи організму свої вітаміни і мінерали.

Житні висівки володіють багатьма корисними властивостями для людського організму. Висівки – незамінний засіб для схуднення. Втрата ваги пояснюється великим вмістом клітковини, яка довго перетравлюється, і людина не відчуває почуття голоду. Житні висівки – багате джерело вітамінів РР, В, вони містять фосфор, селен, марганець. Виводячи холестерин з крові, висівки сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань. Висівки житні стимулюють обмін речовин, надають легкий проносний ефект і сприяють загальній стабілізації роботи шлунково-кишкового тракту.

У дієтичному харчуванні житні висівки – є бестселером: можна використовувати як добавку в каші, овочеві страви, кефір, йогурт, випічку і десерти.

Тушковані овочі з житніми висівками:

Овочі можна брати будь-які, наприклад, помідор, баклажан, болгарський перець, цибуля, часник. Помідор треба спочатку очистити від шкірки, а потім нарізати кубиками; інші овочі нарізати, як подобається, покласти все в сковороду з нагрітим оливковою олією, і кілька хвилин смажити на сильному вогні, помішуючи. Коли овочі підрум'яняться, їх солять за смаком, додають 1-2 ст.л. висівок, спеції, перемішують, накривають кришкою, і ще близько 5 хвилин тушкують на малому вогні. Готову страву посипають нарубаним часником і дрібно нарізаною зеленню.