Борошно рисове Сто пудів, 1000 г

Рисове борошно є однією з найпопулярніших в кулінарії після пшеничного. Відрізняє її важлива особливість - повна відсутність клейковини. Це одне з ключових споживчих якостей даного продукту. Борошно рисове часто використовується як свого роду розпушувач, так як надає випічці повітряну текстуру і незвичайний смак!

Рецепт від ТМ «Сто пудів»

Пудинг із рисового борошна

Інгредієнти:
борошно рисове - 2 ст.л.
молоко - 1 л.
Цукор - 3 ст.л.
желатин - 2 ст.л.
кориця, какао, банан - за бажанням.
Спосіб приготування:
борошно розвести в холодному молоці (2 ст.л. борошна на 1 склянку молока).Решту молока довести до кипіння, додати цукор і ретельно перемішати до повного розчинення. У киплячу суміш молока і цукру поступово додати розведену в молоці рисове борошно. Варити на середньому вогні 20-25 хвилин, постійно помішуючи. За бажанням, в кінці варіння можна додати какао і ретельно перемішати. Зняти десерт з вогню і додати желатин, попередньо розведений в гарячій воді (2 ст.л. желатину на 0,5 склянки гарячої води) і перемішати. За бажанням до десерту можна додати подрібнений банан. Готову суміш залити в форму і поставити в холодильник для застигання.