Борошно арахісове дрібного помолу, 100 г

У кулінарнії арахісове борошно можна використовувати майже так само, як і решту, але є певний нюанс. Відсутність глютену не дає робити з неї тісто з хорошими хлібопекарськими властивостями. Тому 100% арахісовий хліб не печуть. Втім, навіть при частковому додаванні частка цього типу борошна в хлібах мала - характерний смак не повинен виділятися.

Найчастіше арахісове борошно відіграє роль енергетичної добавки. Рецепти випічки для неї, як правило, не передбачають використання тіста на дріжджах, або це не основний принцип. Найпопулярнішим є випікання печива, кексів або макаронс з арахісове борошно. Такі ласощі зручно їсти в невеликому обсязі, але через склад цього достатньо, щоб насититися. Кухарі відзначають, що випічка з арахісового борошна довго залишається м'якою і відрізняється легкої розсипчастою структурою.

Також вона може застосовується як згущувач для підлив, соусів, які завдяки такому інгредієнту знаходять приємний горіховий відтінок в смаку і запаху. З використанням звичайної води, солі і цукру може бути приготовлена ​​смачна паста з арахісової муки. Вона може бути такою ж смачною, як популярна в США арахісова паста в банках, адже, по суті, технологія виробництва однакова.