Цукрова картинка Святий Миколай 7

Цукрова картинка – це друк на тонко розкочаному листі мастики. Така картинка, на відміну від вафельної, має солодкий смак та приємний ванільний аромат. Цукрова картинка дуже пластична і добре гнеться. Також цукрова картинка відрізняється від вафельної вищою якістю друку, візуально вона більш чітка та рівна. Цукрова картинка розташована на тонкій підкладці у вигляді щільної плівки, що полегшує роботу з нею.

Зберігати їстівні картинки слід у темному, сухому та прохолодному приміщенні з температурою не вище 25 градусів. Не слід допускати потрапляння на них прямих сонячних променів. Варто визнати, що вафельний папір краще переносить спеку та холод.

Робота з цукровими картинками:

1. Розкласти картинку на рівну поверхню і вирізати ножицями необхідний розмір.

2. Зняти з картинки захисну плівку.

3. Для торта, декорованого мастикою - обробити парою, вирівняну поверхню торта і акуратно укласти лист з цукровою картинкою. Застосовується отпариватель або проста праска з функцією отпаривания

4. Для торта, декорованого білково-заварним кремом, укласти лист із цукровою картинкою безпосередньо на крем. Робити це треба акуратно, виганяючи повітря з-під поверхні картинки, щоб не було бульбашок.