Сінабони вдома: простий рецепт і секрети ідеальної випічки

Ароматні, м’які та щедро вкриті кремом сінабони — десерт, перед яким важко встояти. А приготувати їх вдома зовсім не складно, особливо коли все необхідне вже є під рукою.

У CakeShop ви знайдете все для приготування сінабонів: борошно, дріжджі, корицю, цукор, вершки, крем-сир та інші інгредієнти. А для зручної роботи з тістом стануть у пригоді силіконові килимки, шпателі та інший кондитерський інвентар.

Рецепт сінабонів

Для тіста:

• борошно — 500 г

• сухі дріжджі — 7 г

• тепле молоко — 250 мл

• цукор — 70 г

• яйце — 1 шт.

• вершкове масло — 60 г

• сіль — дрібка


Для начинки:

• м’яке вершкове масло — 60 г

• кориця — 2 ст. л.

• коричневий або білий цукор — 100 г


Для крему:

• крем-сир — 150 г

• вершки 30–33% — 50 мл

• цукрова пудра — 50 г

Як приготувати

У теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор. Додайте яйце, розтоплене масло, сіль і поступово введіть борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто та залиште його в теплому місці приблизно на 1 годину.

Готове тісто розкачайте в прямокутник. Змастіть вершковим маслом, рівномірно посипте цукром і корицею.

Скрутіть тісто в щільний рулет. Щоб сінабони були однакового розміру, рулет зручно розмічати та нарізати шпателем або спеціальним кондитерським ножем. Не притискайте рулет занадто сильно — так начинка залишиться всередині, а булочки матимуть красиву спіраль.

Викладіть сінабони у форму на невеликій відстані один від одного та залиште ще на 20–30 хвилин для вистоювання. Випікайте при 180°C приблизно 20–25 хвилин до легкої золотистої скоринки.

Для крему збийте крем-сир із цукровою пудрою та вершками до однорідної консистенції. Наносьте крем на ще теплі сінабони — він красиво розтечеться по поверхні та потрапить між шарами тіста.

Маленькі секрети смачних сінабонів

• Не забивайте тісто борошном — воно має залишатися м’яким та еластичним.

• Для начинки краще використовувати ароматну мелену корицю.

• Нарізайте рулет гострим ножем або шпателем, щоб не деформувати спіраль.

• Не ставте сінабони надто далеко один від одного — під час випікання вони мають злегка «зростися».

• Крем наносіть одразу після випікання — так сінабони виходять особливо ніжними.


У CakeShop зібрали все необхідне, щоб приготувати домашні сінабони — від борошна, дріжджів і кориці до крем-сиру, вершків та зручного кондитерського інвентарю.