Харчовий друк для десертів — вафельний, цукровий та оксамитовий папір

Харчовий друк — це сучасний спосіб декорування тортів, капкейків, печива та інших десертів. За допомогою харчового друку можна створити індивідуальний декор для будь-якого свята: дитячого дня народження, весілля, хрестин, корпоративу чи тематичної вечірки.

 

У нашому кондитерському магазині ви можете замовити:

 

 


    

• індивідуальний друк
• готові картинки 
• друк логотипів
• топери
• написи
• тематичні набори
• друк на вафельному
• цукровому 
• оксамитовому папері.


Які види харчового паперу ми використовуємо?

Вафельний папір

Вафельний папір — легкий, тонкий та матовий.

Його часто використовують для:

топерів;

декору на мастику;


прикрас для коктейлів;


капкейків;


легких десертів.


Переваги:


добре тримає форму;
зручний для вирізання;
підходить для об’ємного декору;
легкий у роботі. 

 

Склад вафельного паперу ТМ Kopyform:

•  картопляний крохмаль (основа)

•  вода

•  рослинна олія (зазвичай рапсова або аналогічна)       
•  емульгатор (частіше лецитин)


Важливий момент: 

цей папір зроблений так, щоб він був нейтральний за смаком, тонкий і добре підходив для друку харчовими чорнилами.

 

 

Цукровий папір

Цукровий папір має більш яскравий друк та насичені кольори.

Ідеально підходить для:

• фотодруку;

• тортів;
• портретів;
• святкових картинок;
• кремових тортів;

• печива.


Переваги:


яскраві кольори;
гладка поверхня;
гарна деталізація;
професійний вигляд.


 

Цукровий папір ТМ Modecor

Цукровий папір — це тонкий їстівний шар на основі цукрово-крохмальної маси, який за структурою нагадує дуже тонку мастику. Він спеціально розроблений для високоякісного харчового друку з яскравими та чіткими зображеннями.

 

Склад:

• модифікований крохмаль,
• сорбітол (E420),
• декстрин тапіоки,
• рослинні жири,
• гліцерин (E422),
• емульгатори та стабілізатори,
• ароматизатор,
• регулятори кислотності та консерванти.

Може містити сліди молока, сої та горіхів через виробниче середовище.

Цукровий папір має більш м’яку та гнучку структуру, ніж вафельний, краще передає кольори та підходить для складного декору тортів. Проте через наявність харчових добавок та можливі сліди алергенів не завжди підходить для строгого веганського харчування.

 

Оксамитовий папір

Оксамитовий харчовий папір — новинка у світі кондитерського декору. Має ніжну матову текстуру з ефектом оксамиту.

Підходить для:

• преміальних тортів
• весільного декору
• мусових десертів
• пряників
• мінімалістичних дизайнів

• сучасного декору

Переваги:

оксамитовий ефект;
глибокі кольори;
матова поверхня;
стильний та дорогий вигляд;
без відблисків.


Оксамитовий папір ТМ DOLCE BELLO

Оксамитовий папір — це спеціальний їстівний декоративний матеріал для харчового друку, який має унікальну “оксамитову” текстуру поверхні. Використовується для створення преміального декору тортів, десертів та кондитерських виробів із глибокими, матовими кольорами та м’яким візуальним ефектом.

На відміну від вафельного або цукрового паперу, він дає більш насичений вигляд друку та часто використовується для дизайнерських і святкових тортів.

Склад:

• какао-масло або рослинні жири
• цукор або цукрова основа
• модифікований крохмаль
• декстрин
• емульгатори, стабілізатори
• гліцерин
• ароматизатор
• регулятори кислотності 
• харчові барвники

Може містити сліди молока, сої та горіхів, залежно від виробника та умов виробництва.

 

Оксамитовий папір не є класичним “папером” — це тонка харчова декоративна плівка з жирово-цукровою основою, яка створює ефект м’якого оксамиту на поверхні виробу.

 

Який друк можна замовити?

 

Ми виготовляємо:


готові дизайни;


індивідуальний друк;


картинки будь-якого розміру;


набори топерів;


друк фото;


логотипи;


персональні написи.


Друк виконується на форматі А4. На одному листі можна розмістити багато різних елементів, які потім зручно вирізати та використовувати для декору.

 

Наш дизайнер може:

змінити розмір;


відредагувати зображення;

додати текст;


підготувати макет під ваші побажання.


 

Як використовують харчовий друк?

Харчові картинки можна:


класти поверх торта;


переносити на мастику;


декорувати капкейки;


прикрашати печиво;


використовувати для пряників;


створювати топери;

оформлювати коктейлі та кенді-бари.


Як зробити топери?


Виріжте зображення по контуру.
Прикріпіть шпажку або паличку.
Зі зворотної сторони нанесіть:
 
шоколад;
глазур;
айсинг.


Після висихання топер стає міцним та готовим до використання.

 

Як правильно вирізати картинки?

Для вирізання найкраще використовувати:


гострі ножиці;
 макетний ніж; 
дироколи.


Поради:

вирізайте сухими руками;


не мочіть папір;


працюйте обережно з тонкими деталями;


готові елементи зберігайте у сухому місці.


Як наносити харчовий друк на торт?

На мастику

Можна кріпити:

декор-гелем;


харчовим клеєм;


тонким шаром води.


На крем

Найкраще підходять:

крем-чіз;

ганаш;


масляний крем.


Для кращого зчеплення можна використати нейтральний гель.

 

На пряники та печиво

Картинки закріплюють:

айсингом;

глазур’ю;

декор-гелем.


 

Важливі поради по роботі


Поверхня десерту повинна бути рівною та охолодженою.
Не допускайте потрапляння великої кількості вологи.
Не згинайте лист.
Працюйте чистими та сухими руками.
Після нанесення акуратно розгладжуйте зображення від центру до країв.


Упаковка та зберігання

Харчовий друк упаковується у захисний пакет або файл, щоб зберегти рівність листа та якість друку.

Рекомендації щодо зберігання:

зберігати у сухому місці;

уникати сонця;


не класти біля вологи;

не зберігати відкритим;


тримати горизонтально.


При правильному зберіганні харчовий друк довго зберігає якість, кольори та текстуру.

 

Харчовий друк на вафельному, цукровому та оксамитовому папері — це простий спосіб створити стильний та професійний декор для будь-якого десерту. А індивідуальний друк допоможе реалізувати будь-яку вашу ідею.