Стабилизатор мороженного STAB 2000 Louis Francois, 1кг
Артикул: 008373
Нет в наличии
(1)
Характеристика товара
Вес: 1кг
Упаковка: оригинальная пластиковая
Состав: глюкоза, загуститель: камедь рожкового дерева Е410, гелеобразователь: альгинат натрия Е401, карагинан E407, эмульгатор: моно и диглицериды E471
Срок годности: 2 года в оригинальной и незакрытой упаковке
Условия хранения: хранить в прохладном месте и сухой упаковке
Производитель: Louis Francois, Франция
Группа: Кондитерское сырье
Категория: Загустители, разрыхлители и стабилизаторы
Подкатегория: Кондитерское сырье
Доставка
Доставка по Украине осуществляется службой доставки Нова пошта, Укрпошта та Justin (* условия доставки).
Оплата
Оплатить покупку можно любым удобным способом: наличными, карточкой, онлайн.
Описание товара
Свойства, технологические преимущества:
- стабилизирует структуру воды смеси мороженого, избегая больших кристаллических образований, и неприятного ощущения во рту (антикристаллическая роль);
- улучшает вязкость смеси, расширение, корпус и текстуру конечного продукта;
- придаёт консистенцию;
- улучшает дисперсию жиров и эмульгирует различные компоненты смеси;
- задерживает температуру плавления мороженого.
Использование (ориентировочная пропорция):
- мороженое с низким содержанием жира (менее 7,5%) – 4-5 грамм на литр;
- мороженое с высоким содержанием жира (10-12%) – 2-3 грамма на литр.
Показания к применению:
- не меняя рецепт, смешайте соответствующее количество STAB 2000 со всем или частью сахара;
- вылейте этот препарат в молоко при перемешивании;
- дайте ему отдохнуть в течение 15 минут, чтобы дать созреть мороженому;
- повышайте температуру и продолжайте, как всегда.
Также покупают
Часто задаваемые вопросы
Цена на Стабилизатор мороженного STAB 2000 Louis Francois, 1кг равна 1400 грн.
Доставка по Украине возможна транспортными компаниями Нова пошта, Укрпошта та Justin. Сроки варьируются от 1 до 5 дней (в зависимости от выбранной службы). Доставка за границу осуществляется Укрпоштою (от 7 до 14 дней).
Оплатить покупку можно: наличными, карточкой или онлайн. Возможен наложенный платеж или предоплата. При заказе на сумму больше 1000 грн и 100% предоплате доставка БЕСПЛАТНАЯ.
Хочешь сделать идеальное кондитерское изделие? Тогда выбери все для кондитера в нашем интренет-магазине «CakeShop». Приятных Вам покупок!
- Сахарные фигурки
- Вафельная и сахарная печать
- Кондитерськая мастика, марципан, маршмеллоу
- Кондитерський шоколад, глазурь, какао-продукты
- Металлические формы для выпечки
- Вырубки и трафареты для пряников
- Инструменты для мастики
- Молды для шоколада
- Сырьё, ингредиенты для кондитерских изделий
- Посыпки кондитерские, глиттеры
- Кандурин
- Пищевые красители
- Упаковка для кондитерских изделий
- Коробки для десертов
- Стойки и подставки для тортов
- Коробки для кексов, капкейков
Товары в корзине
Список городов доставки
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины
Купить в 1 клик
Чтобы оформить заказ заполните форму. В течение нескольких часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.