Пектин Xoco Nappage X58 (термообратимый, кальций+) Sosa, 500г
Артикул: 011416
Нет в наличии
(0)
1655 грн
Характеристика товара
Упаковка: оригинал
Вес: 500г
***Товар под заказ!!!***
Условия хранения: хранить в плотно-запечатанном пакете, в прохладном сухом помещении при температуре 5-25°С, избегая воздействия солнечных лучей.
Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления
Производитель: Sosa Ingredients, Испания
Группа: Кондитерское сырье
Категория: Все для молекулярной кухни
Подкатегория: Кондитерское сырье
Доставка
Доставка по Украине осуществляется службой доставки Нова пошта, Укрпошта та Justin (* условия доставки).
Оплата
Оплатить покупку можно любым удобным способом: наличными, карточкой, онлайн.
Описание товара
Пектин Xoco Nappage X58 от ТМ Sosa - это термообратимый пектин.
Особенность пектина Х58 состоит в том, что он начинает действовать не с сахаром, а с кальцием, например молоком или сливками. Это свойство дает возможность ему образовавыть гели с пониженным содержанием сахара.
Пектин X58 является адимированным пектином и может действовать без присутствия кислот.
Очень хорошо переносит заморозку.
Применение:
муссы из шоколада
муссы из молока, сливок
глазури
десертные соусы
желеобразные покрытия
Медленное загущение: 24 часа
Загущеная жидкость прозрачная, имеет эластичную текстуру, более похожую на кремовую, как настоящий крем-брюле. В то время как с пектином NH текстура более похожая на желе.
Дозировка: 8-15 г на 1 кг продукта. Смешать с сахаром (минимум 50-60%) и вскипятить, pH> 4.
Часто задаваемые вопросы
Цена на Пектин Xoco Nappage X58 (термообратимый, кальций+) Sosa, 500г равна 1655 грн.
Доставка по Украине возможна транспортными компаниями Нова пошта, Укрпошта та Justin. Сроки варьируются от 1 до 5 дней (в зависимости от выбранной службы). Доставка за границу осуществляется Укрпоштою (от 7 до 14 дней).
Оплатить покупку можно: наличными, карточкой или онлайн. Возможен наложенный платеж или предоплата. При заказе на сумму больше 1000 грн и 100% предоплате доставка БЕСПЛАТНАЯ.
Хочешь сделать идеальное кондитерское изделие? Тогда выбери все для кондитера в нашем интренет-магазине «CakeShop». Приятных Вам покупок!
- Сахарные фигурки
- Вафельная и сахарная печать
- Кондитерськая мастика, марципан, маршмеллоу
- Кондитерський шоколад, глазурь, какао-продукты
- Металлические формы для выпечки
- Вырубки и трафареты для пряников
- Инструменты для мастики
- Молды для шоколада
- Сырьё, ингредиенты для кондитерских изделий
- Посыпки кондитерские, глиттеры
- Кандурин
- Пищевые красители
- Упаковка для кондитерских изделий
- Коробки для десертов
- Стойки и подставки для тортов
- Коробки для кексов, капкейков
Товары в корзине
Список городов доставки
Киев, Львов, Днепр, Винница, Ивано-Франковск, Запорожье, Житомир, Луцк, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Полтава, Ровно, Черновцы, Чернигов, Черкассы, Херсон, Харьков, Тернополь, Сумы, Мукачево, Ковель, Ужгород, Хмельницкий и другие города Украины
Купить в 1 клик
Чтобы оформить заказ заполните форму. В течение нескольких часов с вами свяжется менеджер и уточнит детали заказа.