Гелевое зеркальное покрытие Мираль Апельсин, Master Martini, 250г

Зеркальная глазурь – это современное эффектное глянцевое покрытие тортов и пирожных. Чаще всего используется в муссовых десертах, но иногда ею покрывают и традиционные торты.

Зеркальное гелевое покрытие Мираль от Master Martini – это абсолютно натуральный продукт, в его составе естественный желирующий компонент пектин и натуральный ароматизатор. Мираль обеспечит идеально гладкую и ровную поверхность не только ровных, но и объемных изделий. Гель Мираль хорошо держится на поверхностях любой консистенции и формы, его можно как замораживать, так и неоднократно подогревать, он не впитывается в крем или тесто, а также при разрезании покрытых изделий не "тянется" за ножом.

Особенности работы с гелевым покрытием Мираль:

- перед использованием гель нужно подогреть в микроволновой печи или на водяной бане до температуры около 45°С;

- в процессе разогрева нужно очень аккуратно перемешивать гелевое покрытие, чтобы не допустить проникновения воздуха в гель;

- перед заливкой установить кондитерское изделие на поднос с решеткой, а Мираль заливать сверху так, чтобы гель свободно стекал по краям. При этом стекший на противень или поднос "лишний" гель можно использовать повторно для украшения других кондитерских изделий.