Ваниль стручок, 13-16 см

Ваниль в стручках - одна из известных и наиболее дорогих специй мира. Это плод многолетней лианы (семейство орхидных). Плоды представляют собой тёмно-коричневые стручки, которые скрученные в маслянистые палочки. Вес стручка ванили примерно от 2 до 6 гр, а длина может достигать 20 см.

Родина ванили - Центральная Америка, но данная пряность неприхотлива, и спокойно произрастает на Ямайке, Таити, в тропиках Южной Америки, на Цейлоне, Мадагаскаре, в Малайзии.

В состав ванили входят эфирные масла, дубильные вещества, ванилин, смолы, витамины группы В, а так же микроэлементы (цинк, железо, кальций, магний, марганец)

Натуральную ваниль в стручках использует в кулинарии, медицине, косметологии.

Вкус и запах стручка сладкий и очень приятный, но если переборщить с дозировкой, то блюдо будет очень горчить. Один стручок ванили Вы сможете использовать на большое количество блюд.
На одну порцию советуют брать 1/20 часть стручка, либо 1/4 часть на 1 кг.

Добавлять стручки ванили можно и даже нужно во всевозможные сладкие блюда: торты, пирожные, пироги, печенье, пряники, шоколад, конфеты, в фруктовые салаты, мороженое. Так же ваниль придает приятный запах и вкус чаю и кофе.

Ваниль в стручках можно использовать для приготовления соусов для мясных и рыбных блюд, в мясные рагу, к салатам и сырам, а так же в алкогольные и безалкогольные напитки.

Цена ванили в стручках не маленькая поэтому если у вас нет возможности купить именно их, то заменить стручок ванили можно ванильным сахаром, ванильным порошком, ванильным сиропом.

Поскольку ваниль отлично питает и защищает кожу, а сладкий запах навивает позитивные эмоции то в косметологии ее добавляют во всевозможные шампуни, ополаскиватели, духи, спреи, крема, бальзамы и блески для губ, пены для ванн, скрабы и т.д.