Бесплатная доставка при заказе от 1000 грн.
(не более 2-х кг. и при 100% оплате)
Пн.-Пт.: с 10.00 — 17.00
Сб.-Вс.: выходной
  • +38 (099) 669-21-54
  • +38 (093) 875-26-02

Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г

Артикул: 005021
Есть в наличии

Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс

Позволит приготовить зефир без уваривая ягодного пюре, а также все виды белковых десертов.

Вес: 250 г
Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock
Состав: сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота, стабилизатор трагант Е413, ароматизатор "Ваниль"
Производитель: Backaldrin (Австрия)
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла в сухом месте

Цена за 1 шт.:
195 грн.
Количество:
  • Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г
  • Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г
  • Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г
Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г

Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс, 250 г

Артикул: 005021
Есть в наличии

Сухая смесь для зефира, безе и глазури Альбуфикс

Позволит приготовить зефир без уваривая ягодного пюре, а также все виды белковых десертов.

Вес: 250 г
Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock
Состав: сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота, стабилизатор трагант Е413, ароматизатор "Ваниль"
Производитель: Backaldrin (Австрия)
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла в сухом месте

Цена за 1 шт.:
195 грн.
Количество:

100% высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью для изготовления зефира, пирожного «Безе», глазурей, айсинга, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Применение Альбуфикса исключает опасность микробиологического инфицирования.
Альбуфикс — сухой яичный белок, полученный с помощью технологии высушивания и обогащения распыленного пастеризованного белка.
Не требует специальных условий хранения и/или транспортировки. Альбуфикс прост и удобен в использовании. Образует крепкую стабильную пену, которая может быть использована для приготовления безе, айсинга, взбивных масс (кокосовых, зефирных и пр.) для кондитерских изделий. Характеризуется высокими качественными показателями и хорошей пенообразующей способностью.

Рекомендуемая дозировка:

для глазури: 500гр пудры/15гр альбуфикса/85гр воды
для кондитерских изделий: 120гр альбуфикса/1л жидкости