Бесплатная доставка при заказе от 1000 грн.
(не более 2-х кг. и при 100% оплате)
Пн.-Пт.: с 10.00 — 17.00
Сб.-Вс.: выходной
  • +38 (099) 669-21-54
  • +38 (093) 875-26-02

Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг

Артикул: 00547
Есть в наличии

Шоколад бельгийский Barry Callebaut ruby ​​RB1 в дисках

Состав:  какао ruby 47,3%, молоко 26,3%, масло какао 35,9%

Текучесть: 3 капли

Диски размером:  1-1,5 см

Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock

Производитель:  Barry Callebaut (Бельгия)

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от +12ºС до +20ºС, и относительной влажности воздуха не более 65%.  Срок хранения 2 года от даты производства.

Цена за 1 шт.:
550 грн.
Количество:
  • Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг
  • Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг
  • Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг
Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг

Бельгийский шоколад Рубин Barry Callebaut , 1 кг

Артикул: 00547
Есть в наличии

Шоколад бельгийский Barry Callebaut ruby ​​RB1 в дисках

Состав:  какао ruby 47,3%, молоко 26,3%, масло какао 35,9%

Текучесть: 3 капли

Диски размером:  1-1,5 см

Упаковка: пакеты с застежкой zip-lock

Производитель:  Barry Callebaut (Бельгия)

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при температуре от +12ºС до +20ºС, и относительной влажности воздуха не более 65%.  Срок хранения 2 года от даты производства.

Цена за 1 шт.:
550 грн.
Количество:

Рубиновый шоколад самое необычное открытие шоколада за 80 лет. Этот подарок матери-природы удивляет и ослепляет совершенно новым шоколадным вкусом и цветом, созданным из рубинового какао-боба - без добавления каких-либо красителей или фруктовых ароматизаторов. 

Шоколад имеет интенсивную фруктовость в свежих, кисловатых нотах. Его уникальный вкус и цвет приглашают вас создавать уникальные пары и исследовать новые идеи для кондитерских изделий, выпечки и десертов. Благодаря своей универсальной текучести ruby ​​RB1 идеально подходит для широкого спектра применений, от формования кондитерских изделий и глазирования до муссов для кондитерских изделий и многого другого. Пусть ruby ​​RB1 будет искрой, чтобы зажечь свежий творческий потенциал.

Рубиновый шоколад содержит минимум 47,3% сухих веществ какао, рассчитанных по стандарту Codex Chocolate. В общем продукте рубиновый шоколад содержит минимум 32,5% какао.

Рекомендации кондитеров:

  • Обрабатывайте рубин RB1 в чистой, сухой (относительная влажность не более 70%) и среде без запаха.
  • Использование рубина RB1 в колесе и темперирующей машине в течение нескольких дней не влияет на его вкус или цвет. Enusure непрерывное движение (перемешивание), чтобы избежать разделения.
  • При хранении рубина RB1 в жидком состоянии : температура обработки должна быть в пределах 40-50 ° C.